Recorri el mundo en una manana!!!

El viernes pasado fue el ultimo dia de clases y como cada ano se acostumbra a hacer un reunion para platicar y traer algo de comer algo tipo del pais del que uno proviene desafortunadamente por por mi falta de tiempo no pude cocinar nada pero si disfrute del viaje tan increible que hice atravez de los sabores tan diferentes que no separan de un pais a otro y cada bocado nos hace transportarnos al pais que descubrimos por medio de la comida, recorri el Libano con sabores muy acidos y fuertes pero sin dejar de perder lo mistico de sus ingredientes tan consentrados, Afganistan , Iran que apesar de su sercania los sabores tornan menos acidos concentrandose en el paladar por unos minutos, de ahi me traslade al este de Asia con un sushi casero de una amiga del Japon, un arroz estilo "taiwanis" que es el arroz mas pegajoso que puede haber en asia (aun mas que el de sushi). Por supuesto no me pude ir a America sin aver pesado por Europa con una rebanada Alemana de un pastel de chocolate con esquisitas notas de clavo. Ya en America pase a Peru por un exelente arroz verde con pollo y cerveza, sabores muy caracteristico de latinoamerica y termine al ritmo de samba en Brazil para finalizar con un delicioso postre navideno de cacahuate que repeti de nuevo pues no era el tipico postreextradulce de cacahuate. Cada sabor se quedo en mi cabeza haciendome pensar, haciendome sentir que estaba en ese mismo instante caminando por las calles de estos lugares, una experiencia dificil de olvidar.

Un buen chef, un buen amigo

El domingo pasado el chef Steve dejo el restaurante y yo creo que de todos los que trabajamso con el fui el que mas lo llegue a apreciar pues apesar de mi timides cree un buen lazo con el, nunca le falle, siempre que necesitaba algo o alguien que cubriera un turno nunca dudo en preguntarmelo pues siempre supo que contaba con migo, nunca le falle, y fue el unico del que realmente aprendi a hacer las cosas bien, a calentar un sarten, a salir de un apuro, siempre me alludo cuando tenia demasiados tickets en alguna estacion y fue quien confio en mi dandome la oportunidad de aprender las demas estaciones, cuando me dijo que se iria senti algo que no habia sentido ates, y me di cuenta de la importancia que comiensan a tener las personas en mi carrera, fue una persona clave en mi crecimento como cocinero durante el ano que trabajo, "gracias por todo Steve y espero volver a vernos otravez."