Tradiciones, recuer2

Mis abuelos llegaron a pasar unas vacaciones unas semanas atras, han andado de un lado a otro, de "la gran naranja"(como le llaman ya a Orange County, queriendo dar un sobrenombre paresido al de NY "la gran manzana" pero esta vez del lado del Pacifico ) a L.A., devido al poco tiempo o el estilo de vida que adaptamos muchos inmigrante gran parte de sus primeras semanas los llevamos a comer fuera en repetidas ocasiones y por recomendacion de mi tio los llevo a lugares de comida china pues segun el es saludable cosa que yo no lo creo del todo o por lo menos no el estilo chino-americano (demasiada grasa) que he visto. Como estoy seguro que mucha gente de edad adulta que pasa un corto tiempo fuera de su pais, comienzan a extraniar, a precindir de esos sabores de esos aromas que se les antojan y mis abuelitos no fueron la exepsion, ya no quisieron salir mas a comer, querian quedarse a cocinar lo que ellos acostumbran, algo que a ellos les sabe, les gusta y no falto mi abuelito con sus caldos que tanto odie (pues una vez que le gusta un guisado lo hace repetidas veces hasta llegar a chocar a uno y ese uno fui yo). Prepararon un "tezmole" un guisado muy simple muy sencillo a base de jitomates un poco de cebolla y ajo , chile guajillo y cerrano solo para darle un poco de fuego con el picor que no puede faltar en la mesa de los mexicanos, todo hervido, licuado y despues colado para entonces agregarlo al pollo ya casi cocido, se acompania con bolitas de masa rellenas de epazote y fritas que se agregan al guiso como el gabacho con sus crutones a ensaladas. Una vez listo la invitacion a comer se hizo, yo sin mucho afan (devido a mi trauma) me servi, jale una silla y eso tan simple me paresio tan exquisito, tan lleno de sabor, con tan pocos ingredientes pero formando un armonia como final de obra de brodway creo yo, ademas fue un sabor puro a Mexico, un viaje de recuerdos a mi etapa de de ninio de secundaria, y fotografias dando de vueltas en mi cabezade memorias de mis anios de preparatoria cuando vivia con mis abuelos y me sentaba a la mesa. Ademas la expresion de mi abuelo en el primer zip, y el segundo y vino el tercer sorbo, regosijo, como frances comiendo foie-gras, tranquilidad de que por fin, despues de unas semanas habia vuelto a comer lo que tanto le gusta.......sus caldos.......su tezmole, que rico no? yo si lo disfrute.